ALDEHIDS
I CETONES
TIPUS
D´ALDEHIDS
TIPUS DE
CETONES
Hi ha moltes
als éssers vius: gliceraldehids, hormones i sucres.
PROPIETATS
FÍSIQUES DELS ALDEHIDS I LES CETONES
Hi ha un grup
carbonil (polar). Per això, des d´un a cinc o sis carbonis seran solubles en
aigua. Els punts d´ebullició són intermitjos entre hidrocarburs i alcohols de
pes molecular similar.
|
Nom |
Pes molecular (g/mol) |
punt ebullició (ºC) |
|
Butà CH3CH2CH3CH3 |
58.2 |
-0.5ºC |
|
Propanal |
58.1 |
49ºC |
|
Acetona |
58.1 |
57ºC |
|
1-propanol CH3CH2CH2OH |
60.1 |
98ºC |
|
1,2-etanodiol HO-CH2-CH2-OH |
62.1 |
198ºC |
OBTENCIÓ DE
CETONES O ALDEHIDS
El
clor-cromat.pirimidina (P.C.C) serveix per fer les oxidacions i aturar-les de
l´aldehid cap a l´àcid. També es pot obtenir mitjançant destil·lació, però
només si té el punt d´ebullició més elevat.
REACCIONS
QUÍMIQUES
· Addició al grup carbonil:
- Hidrògen (H2)
- Amoníac (NH3)
- Amines
primàries (RNH2)
- Alcohols
(MeOH)
La diferència
entre l´enllaç C-C i C-O és que al hi ha d(+) i d(-) i per això es pot escriure perquè es
troba en una situació intemedia.
Addició
d´hidrògen
Si es vol
obtenir l´alcohol secundari, s´ha de reduir una cetona.
També es pot
fer amb una font d´hidrur (NaBH4 ó LiAlH4)
Addició d´un
alcohol catalitzada per medi àcid
Té lloc a tots
els sucres.
Addició
nucleòfila
La glucosa es
troba en equilibri entre una forma oberta i una cíclica. La glucosa és també un
hemiacetal.
Addició de
derivats de nitrògen
La imina és un
compost amb un doble enllaç C=N.
Als éssers vius
de carbonils i grups aldehids hi ha molts (P.ex: sucres).
Les amines
primàries són aquelles que tenen un substituent R-NH2 .
Poden
reaccionar amb els aldehids o cetones.
RESUM DE
L´ACTIVITAT DELS ALDEHIDS I CETONES
1.
Passar de l´aldehid a l´àcid (oxidació).
2.
Reducció
3.
4.
5.
Les cetones són semblants però sense oxidacions.
Inicio.
 |
