AMIDES
Les amides són
importants perquè és el tipus d´enllaç peptídic que forma els aminoàcids.
La fòrmula
general de les amides és
L´enllaç
amídic , que quan
es troba als pèptids o aminoàcids s´anomena enllaç peptídic, serveix per fer
les unions entre els aminoàcids. Als éssers vius es forma amb el grup àcid
d´una estructura i l´extrem amino de la següent.
Amb el doble
enllaç es conserva a un pla i dóna rigidesa. És important per la conservació de
les proteïnes i la seva conjugació.
El doble enllaç
dóna rigidesa (dificultat en la rotació) i fa que les amides siguin poc o gens
bàsiques en comparació amb les amines ( a causa del parell electrònic
deslocalitzat i menys disponible). També formen ponts d´hidròògen que augmenten
el punt d´ebullició. Però a més, els ponts d´hidrògen s´estableixen entre les
cadenes proteíniques que els fa mantenir a prop i amb una forma adequada.
Aquests ponts d´hidrògen seran dobles. El parell electrònic també pot formar
ponts d´hidrògen.
OBTENCIÓ
D´AMIDES
A partir de les
reaccions dels derivats d´àcid amb
amoníac (NH3) o derivats d´amines.
REACTIVITAT
D´AMIDES
Són els
derivats menys actius dels derivats d´àcids. Només es pot realitrzar la seva
hidròlisisi.
POLIAMIDES
Nylon 6,6.
Inicio.
 |
