TOXICOLOGÍA DE LOS ELEMENTOS
Metales à electropositivos à dejan electrones.
No metales à electronegativos. Roban electrones.
NO METALES
FLUORUROS
Se encuentran en la naturaleza en forma de fluoruros de Na3AlF5, CoF3...
En Australia, SudAmérica, China y Marruecos hay bastantes fluoruros.
La intoxicación que provocan es casi exclusiva de animale sy herbívoros (bovinos y ovinos).
A pequeñas dosis (fluoración de aguas potables) son beneficiosos para prevenir las caries.
La intoxicación crónica por consumo de alas o vegetales contaminados (fluorosis) se manifiesta preferentemente en animales en periodo de crecimiento de los dientes desgastados y manchados de negro. Hay dificultades de masticación, crecimientos y rendimientos bajos, hiperóstosis y cojeras. Hay deformación de los huesos.
Se da un tratamiento sintomático.
FÓSFORO BLANCO
Hay varias formas alotrópicas:
-Blanco (amarillo) à se enciende con cualquier rascada.
-Rojo à de seguridad.
-Negro.
El fósforo blanco es una de las formas alotrópicas del fósforo, fosforescente e inflamable. Descubierto en el 1669 por Hennig Brand.
Afecta a muchos procesos enzimáticos, especialmente a nivel del hígado. Fue usado como raticida.
La sintomatología tiene dos fases: la primera de pocos minutos a pocas horas; la segunda de uno a pocos días) à provoca dolor abdominal. Vómitos, ictericia, delirios, convulsiones, coma y muerte.
El tratamiento es sintomático, lavado gástrico con permanganato potásico a 0’1-0’2% o con sulfato de cobre al 0’2%. Estos productos lo oxidan y lo transforman en menos tóxico.
ARSÉNICO
No metal con propiedades metálicas. Es muy importante. Es un elemento relativamente abundante en la corteza terrestres. El más conocido es el trióxido de arsénico (As2O3) en crustáceos y peces. Se encuentran grandes cantidades de As orgánico (Arseniobetaína), que se elimina rápidamente y no tiene carácter acumulativo.
La toxicidad varía según la sustancia (los compuestos trivalentes son más tóxicos que los pentavalentes). Las fases orgánicas son menos tóxicas.
Inactiva todos los enzimas con puentes SH esenciales por su funcionamiento de potente veneno capilar. Muchos metales funcionan igual que el arsénico (SH de cisteína).
La sintomnatología aguda es diarrea profusa (teñida de sangre), cólico intenso, deshidratación, debilidad, depresión, muerte en 1-3 días.
La sintomatología crónica son alteraciones nerviosas, lesiones cutáneas, cirrosis hepática, problemas circulatorios periféricos.
El tratamiento consiste en BAL, tiosulfato sódico, lavado gástrico, aceite mineral, antibióticos, analgésicos, fluidos y electrolitos, vitaminas...
AZUFRE
Son más raras las intoxicaciones que antes. Es un fungicida.
Es poco tóxico en la mayoría de las especies. Tiene una posible conversión a sulfuro de hidrógeno. Provoca un efecto superpurgante. También puede pasar a SH2 y puede ser muy tóxico.
SELENIO
Sobre todo en animales y ciertas partes del mundo de climatología semidesértica. La contaminación de muchas otras zonas es debido a residuos industriales y/ o agrícolas.
Algunas plantas (conocidas como seleníferas) que incorporan el selenio en forma de aminoácidos alterados (seleniocisteína y seleniometionina).
La intoxicación se manifiesta principalmente por cólico, meteorismo, diarrea, incoordinación, fiebre y disnea. En la intoxicación crónica (alkali disease) se observa ataxia, ceguera parcial, parálisis, pérdida de pelo, deformación y desprendimiento de pezuñas o casco.
El selenio tiene función como antioxidante. También puede proteger frente al mercurio.
SODIO
(PRIVACIÓN DE AGUA – INTOXICACIÓN POR SAL)
Características: cerdos y aves à la intoxicación es debida a un exceso de sodio en el LCR porque los animales comen más sal de lo normal o porque se acaba el agua, la concentración de Na deja de ser equilibrada en el LCR y sangre. La entrada de Na+ es por difusión pasiva. La salida al LCR es por transporte activo. Hace falta ATP. Si aumenta en sangre la concentración de Na+, en el LCR se igualan las concentraciones. Cuando se les agua de nuevo, las concentraciones vuelven a la normalidad. El transporte activo se ve sobresaturado. Si no puede salir el Na+, entra agua para diluir yhay edema. Entonces hay un problema.
En perro también puede pasar.
La sintomatología es de sed y prurito. En 1-5 días hay contracciones convulsivas, ceguera y sordera, posición de sentados y movimientos espasmódicos en la cabeza, coma y muerte.
La fisiopatología se produce por inflamación y ulceración gástrica, meningoencefalitis eosinofílica.
El tratamiento, tiene mortalidad elevada (50%), consiste en dar pequeñas y regulares cantidades de agua.
METALES
ALUMINIO
Es el tercer elemento más abundante de la corteza terrestre (sólo lo superan el O y el Si (8%). No parece ser esencial, pero se encuentra en todos los organismos vivos a concentración muy baja.
Algunos alimentos (como ciertas levaduras químicas), así como utensilios de cocina hechos de aluminio (especialmente cuando se usan para guardar o cocinar alimentos ácidos), contribuyen a aumentar la ingesta de aluminio.
p.o. muchas sales de aluminio no son absorbibles. Las personas sometidas a riñones artificiales, frecuentemente presentaban problemas óseos y demencia. Se relaciona con el Alzheimer.
El agua ácida disuelve fácilmente el aluminio contenido en los minerales. Las aguas a pH normal tienen un contenido de aproximadamente 10 mg de Al / litro, pero lagos como el de Ontario llegan a 300 mg / l y algunos ríos hasta los 900 mg / l.
El aluminio disuelto parece haber estado una de las causas principales para a desaparición de los peces de ríos y lagos escandinavos. El problema allí es que el tipo de suelos existentes (no calcáreos) tienen poca capacidad amortiguadora del pH.
Se mete una trucha arcoiris en una pecera que se limpia con ácido, se pasa agua y se baja el pH. A más disminución de pH, tienen problemas de respiración (a pH=3). Si se ponen sedimentos, el pez muere antes de llegar a pH = 3.
CROMO
El Cromo6+ es más tóxico que el Cr+3.
Es una enfermedad del medio natural. Las fuentes principales son minería, industrias químicas, colorantes, plaguicidas, cromado electrolítico (GALVANOPLASTIA).
Produce irritación y úlcer gastrointestinal, hepatitis, nefritis, color amarillo de los dientes, dermatitis, perforación del tabique nasal, cáncer de pulmón...
HIERRO
Metal poco tóxico.
Limitante para el crecimiento.
El síndrome sobreagudo es una reacción anafiláctica (predisposición de los lechones con deficiencia de vitamina E y selenio).
La sintomatología subaguda ocurre en intoxicación en cualquier animal.
Tarda desde minutos a pocas horas: gastroenteritis hemorrágica, diarrea...
En 24-48 horas produce convulsiones, shock, debilidad, cianosis.
En un mes produce necrosis aguda del hígado, muerte por coma y hepatitis.
Se hace un lavado gástrico (bicarbonato sódico) IV y suero glucosado.
Los antídotos son el ferrocianuro de sodio (preferentemente) u óxido de magnesio p.o. Son quelantes de Fe a nivel gástrico. También se puede usar deferoxamina à retira el Fe de los transportadores normales. Es una molécula muy grande y puede dar reacciones alérgicas en la segunda reacción.
El perro y el niño se comportan igual las intoxicaciones. Las intoxicaciones se dan por parecerse a caramelos los suplementos férricos.
COBRE
Metal que ha tenido periodos donde se ha considerado como un tóxico muy peligroso. Todos los alimentos lo llevan, pero especialmente son ricos en Cu las legumbres, frutas, hígado, peces y ostras.
No aguanta la condición exterior à se vuelve verde.
El Cu aparece en los alimentos por diversas razones: tierras o aguas naturalmente ricas en Cu, contaminación por industrias o minas, abonos, utilización como pesticida (fungicida), utensilios de cobre (maquinaria, latas u otras...).
El Euro está formado por Cu, Al, acero (Fe y C), Ni, latón (cu y Zn).
Tiene gusto metálico y produce sequedad de boca, dolores abdominales, dispepsia, diarreas, colapso y muerte.
Los quelantes son la penicilamina o BAL juntos, suplementos de molibdeno y sulfatos. Aguanta relaciones de 10 Cu: 1 Mo. Afecta sobre todo a las ovejas.
El hígado tiene una capacidad limitada de acumular Cu, cuando comienza el cuadro es limitante. El Cu oxida las membranas de las células y hay lisis y hemólisis y libera hemoglobina hacia metahemoglobina.
Primero cursa sin sintomatología, después produce insuficiencia hepática y después insuficiencia renal. Es muy rápido.
La madera aguanta en la intemperie con cresoles-fenoles. También barnizando. También autoclavando con productos de cobre.
MOLIBDENO
Metal poco tóxico.
Problemas básicamente en ganado bovino.
Provoca diarreas graves, despigmentación del pelo.
Está muy relacionado con la carencia de Cu. Se trata con Cu.
NÍQUEL
Sobre todo para proteger otros metales.
Provoca problemas pulmonares (por la vía inhalatoria) y dermatitis de contacto (por tópica (ej: joyeros)). Es un carcinógeno.
Por la vía digestiva es rara: náuseas, vómitos, dolor abdominal y gastritis hemorrágica.
ZINC
Problemática alimentaria (utensilios de metal galvanizado). Produce náuseas, vómito, diarrea sanguinolenta, colapso y muerte.
El Zinc es un metal esencial con un margen terapéutico muy bajo (puede interferir con la absorción de cobre).
Las intoxicaciones accidentales son raras, más frecuentes en suicidios.
ESTAÑO
Gran diferencia entre las formas orgánicas e inorgánicas.
La inorgánica no es muy tóxica (metálico).
La problemática alimentaria se da en las latas de conservas.
Es un irritante gastrointestinal si se trata de compuestos de estaño cáusticos.
Los metales y sus sales inorgánicas requieren dosis altas y repetidas para producir algún tipo de efecto tóxico.
ANTIMONIO
Producen problemática alimentaria (esmaltes de cazuelas y latas de estaño ricas en Antimonio).
Producen cefalea, náusea, vómito y diarrea, dolor abdominal, debilidad, coma y muerte.
Es el típico esmalte de las cazuelas de barro alimentarias. Hay esmaltes metálicos que no pueden usarse para alimentación.
CADMIO
Produce la intoxicación de Itai-itai (Fuchu à Japón).
La toxicocinética tiene una vida media muy larga (10-30 años en humanos). Entra más de lo que sale. Según la situación aumenta más o menos. Produce síntesis de metalotienina (muy rica en cisteína).
El mecanismo de acción se basa en a inhibición del enzima (igual que el arsénico).
La sintomatología aguda produce vómitos, diarreas, dolores musculares y abdominales, daño hepático, insuficiencia renal. Sobre todo es nefrotóxico.
La sintomatología crónica da enfermedades pulmonares (COP D) y renales.
El tratamiento consiste en EDTA (NO BAL), suplementar la dieta con selenio, Co, Zn. Los niveles más altos de Cd se encuentran en el medio marino.
Para determinarlo, el riñón es el tejido de elección. Normalmente se pide hígado para determinar, pero aquí es mejor el riñón.
El BAL es nefrotóxico, quela el metal y lo lleva a riñón para excretar y la máxima concentración de los dos productos estará en el riñón.
La principal fuente de contaminación son las baterías.
MERCURIO
(INORGÁNICO)
Mercurio elemental, cloruro mercúrico (sublimado corrosivo (HgCl2)), cloruro mercurioso (calomelanos, Hg2Cl2) no son demasiado tóxicos porque son fácilmente digestibles por ingestión..
Respirado sí que es problemático, pero por la vía oral no. La vía tópica no hace daño. También funcionan como laxantes.
La sintomatología da vómitos, diarrea sanguinolenta e insuficiencia renal. El mercurio inorgánico es sobre todo nefrotóxico.
Produce necrosis de la mucosa gastrointestinal, lesiones renales.
El tratamiento es difícil mediante BAL,PMSA, tiosulfato sódico.
El 95% de todo el mercurio que se ha usado está en el mar. Es un problema grave.
TALIO
Usado como rodenticida. Es muy tóxico y problemático porque mataba todo. También para el tratamiento de enfermedades del cuero cabelludo.
Inhibe el metabolismo normal de los compuestos que tienen azufre y que compiten con el K+.
La sintomatología da salivación, vómitos, diarrea sanguinolenta, parálisis motora, disnea, fiebre, aparición de costras y grietas en la piel. Producen la caída del pelo y la muerte.
El ditizoneno (no recomendado en humanos) en perros p.o., azul de Prúsia (quelante de talio p.o.), cloruro de potasio (IV), pomadas oftálmicas, analgésicos, sedantes, antibióticos, vitaminas.
PLOMO
Es la primera causa de muerte por envenenamiento en animales. Especialmente en pájaros. Se conoce desde hace mucho tiempo.
Es fácil de obtener a partir de la galena (PbS). Fue el primer producto mundial hasta el siglo XIX.
Las fuentes del tóxico son perdigones de caza y tiro deportivo, plomos de pesca, pinturas, antidetonante en carburantes, juguetes, tuberías, agua, soldaduras, acumuladores eléctricos, pesticidas...
Es fácil de obtener, tiene un punto de fusión bajo, maleable, resiste la oxidación. Es una neurotoxina potente (se dice que produjo la caída del imperio Romano porque añadían Pb al vino, las tuberías de los ricos eran de Pb... y se acumulaba). Da muchos problemas.
Los perdigones tardan 100 años en desaparecer. Como metal se absorbe mucho.
En España se disparan 200 millones de cartuchos cada año. Se dispersan 6000 toneladas de Pb en 50.000 millones de perdigones.
Los pájaros lo confunden con grid o alimento y va al estómago muscular. Por el ácido ClH y pepsina del estómago disuelven los metales y se puede absorber y dar intoxicación.
La sintomatología afecta a muchos sistemas y órganos. Principalmente afecta al digestivo, hematopoyético y nervioso.
Es un inhibidor de la síntesis de las porfirinas del grupo hemo. En los humanos provoca anemia.
En los bovinos produce depresión, anorexia, ataxia, hiperirritabilidad, ceguera, movimientos en círculo, sialorrea, diarrea o estreñimiento, muerte.
En los equinos da anorexia, depresión, debilidad, diarreas, parálisis laríngea, muerte.
En caninos, produce anorexia, de las primeras causas de intoxicación produce vómitos, disnea, estreñimiento, nerviosismo, convulsiones, muerte.
En los pájaros produce diarrea, anorexia, ataxia, debilidad externa, muerte.
En humanos produce anorexia, vómitos, debilidad, anemia, irritabilidad, ataxia, línea de plomo en las encías, parálisis muscular, trastornos sensoriales, disminución del coeficiente.
El máximo de la UE en agua potable es de 10 mg / l.
La inteligencia es un 10% menor.
El tratamiento consiste en EDTA, BAL o D-penicilamina, complejo vitamina B, vitamina C, sedantes, lavado gástrico, enemas, purgantes salinos, fluidos y electrolitos, corticosteroides, antibióticos...
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